Staffel 5 | Episode 3 – Noah Rechsteiner vs. Sheena Weber

  • Home
  • Köche
  • Staffel 5 | Episode 3 – Noah Rechsteiner vs. Sheena Weber

IN DER BLAUEN ECKE

► Noah Rechsteiner, 17, Koch in Ausbildung (3. Lehrjahr) im Hotel Widder (Zürich)

Noah ist im dritten Lehrjahr im Hotel Widder, Bar & Kitchen und stand bereits beim Nachwuchswettbewerb «gusto17» im Finale. Erst kürzlich hat Noah in Sylt ein Praktikum bei 2-Sternekoch Johannes King absolviert. Er liebt die Abwechslung in der Küche und ist sehr daran interessiert, alles vom Produkt zu verwerten – der Grundsatz von «Nose-To-Tail» und «Roots-To-Leaf» liegt bei ihm auf der Hand. Noahs grosse Leidenschaft ist das Kochen mit Naturprodukten, wie Torf oder Hanf, und er bezeichnet sich als sehr experimentierfreudig. Auch asiatische Einflüsse sind in seinen Kreationen zu finden, welche durch seine indischen Wurzeln geprägt sind.

IN DER ROTEN ECKE

► Sheena Weber, 18, Köchin in Ausbildung  (3. Lehrjahr) im Park Hyatt (Zürich)

Sheena ist im dritten Lehrjahr im Park Hyatt in Zürich. Sie hat in jungen Jahren schon viel von der Welt gesehen – sie lebte bereits in Südafrika, Kenia, Indien und Saudi Arabien. Sie versucht gerne, die Geschmäcker dieser Kulturen in ihre Gerichtekreationen einfliessen zu lassen. Sheena verfolgt einen modernen Kochstil mit klassischen Elementen. Ihr bisher grösstes Highlight in ihrer beruflichen Laufbahn war ein interner Kochwettbewerb in ihrem Betrieb, bei welchem GaultMillau-Köche aus aller Welt angereist sind. Sheena durfte den Profis über die Schultern schauen und assistieren.

Tags: