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Köche

Staffel 4 | Episode 5 – Chris Züger vs. David Richards

IN DER BLAUEN ECKE ► Chris Züger, 31, Inhaber und Küchenchef im Restaurant «Memoire» (Zürich) Chris kocht auf Olympia-Niveau – er leitete schon das Küchenteam im House Of Switzerland an den Olympischen Spielen in...

Staffel 4 | Episode 4 – Karim Schumann vs. Kevin Wüthrich

IN DER BLAUEN ECKE ► Karim Schumann, 29, Küchenchef im Waldhotel Davos und im Vitznauerhof Karim ist als Sohn eines Kochs schon mit 27 Jahren zum Küchenchef aufgestiegen. So war er am WEF 2016 gar...

Staffel 4 | Episode 3 – Enrique Isler vs. Orlando Rohner

IN DER BLAUEN ECKE ► Enrique Isler, 33, Executive Küchenchef im Grand Casino Baden Enrique lebte bis zu seinem 13. Lebensjahr in Venezuela. Diese karibischen Einflüsse haben seinen Kochstil geprägt. Er ist seit zweieinhalb Jahren als Küchenchef...

Staffel 4 | Episode 2 – Alain Köslich vs. Samuel Gloor

IN DER BLAUEN ECKE ► Alain Köslich, 26, Küchenchef im Hotel Ambiance (Zermatt) Alain hat vor eineinhalb Jahren zusammen mit seiner Schwester die Führung des elterlichen Betriebs, dem Hotel Ambiance in Zermatt übernommen. Neben seiner Tätigkeit...

Staffel 4 | Episode 1 – Michaela Kammermann vs. Arvid Baltiswiler

IN DER BLAUEN ECKE ► Michaela Kammermann, 20, Commis Saucier im The Chedi (Andermatt) Michaela stand direkt nach ihrer Lehre in der Küche von Andreas Caminada im Schloss Schauenstein in Fürstenau. Noch während ihrer Ausbildung ergatterte sie...

Staffel 3 | Episode 5 – Florian Buchs vs. Evelyne Tanner

IN DER BLAUEN ECKE ► Florian Buchs, 20, Demi Chef de Partie im Hotel Lenkerhof (Lenk) Florian haben seine bisherigen Arbeitgeber stark geprägt. Er legt viel Wert auf die Ansätze «Nose to Tail» und...

Staffel 3 | Episode 4 – Mario Enchelmaier vs. Mirko Buri

IN DER BLAUEN ECKE ► Mario Enchelmaier, 31, Selbständiger Executive Chef, «Chef with Passion» Mario hat die alte Schule des Kochens erlernt und seinen Kochstil über die Jahre mit vielen internationalen Einflüssen angereichert. Für...

Staffel 3 | Episode 3 – Ramon Leiser vs. Joel Kraaz

IN DER BLAUEN ECKE ► Ramon Leiser, 28, Küchenchef im Restaurant Perron 9 (Zürich) Ramon bezeichnet seinen Kochstil als «independent». Gelernt hat er die klassische Küche – während seiner Laufbahn hat er Vieles gesehen,...

Staffel 3 | Episode 2 – Dominik Scheurer vs. Valentin Holenstein

IN DER BLAUEN ECKE   ► Dominik Scheurer, 22, Chef de Partie im Hotel Kettenbrücke (Aarau) Dominik hat bereits als Kind immer und überall in die Kochtöpfe geschaut. Somit stand sein Traumberuf bereits früh...

Staffel 3 | Episode 1 – Cyril Béguelin vs. Sandra Nauer

IN DER BLAUEN ECKE ► Cyril Béguelin, 28,  Sous-Chef im Restaurant zum Adler (Hurden) Cyril hat das Kochfieber schon von klein an im Blut. Er kann dabei seine Fantasie ausleben und in eine andere Welt eintauchen....