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Köche

Staffel 4 | Episode 1 – Michaela Kammermann vs. Arvid Baltiswiler

IN DER BLAUEN ECKE ► Michaela Kammermann, 20, Commis Saucier im The Chedi (Andermatt) Michaela stand direkt nach ihrer Lehre in der Küche von Andreas Caminada im Schloss Schauenstein in Fürstenau. Noch während ihrer Ausbildung ergatterte sie...

Staffel 3 | Episode 5 – Florian Buchs vs. Evelyne Tanner

IN DER BLAUEN ECKE ► Florian Buchs, 20, Demi Chef de Partie im Hotel Lenkerhof (Lenk) Florian haben seine bisherigen Arbeitgeber stark geprägt. Er legt viel Wert auf die Ansätze «Nose to Tail» und...

Staffel 3 | Episode 4 – Mario Enchelmaier vs. Mirko Buri

IN DER BLAUEN ECKE ► Mario Enchelmaier, 31, Selbständiger Executive Chef, «Chef with Passion» Mario hat die alte Schule des Kochens erlernt und seinen Kochstil über die Jahre mit vielen internationalen Einflüssen angereichert. Für...

Staffel 3 | Episode 3 – Ramon Leiser vs. Joel Kraaz

IN DER BLAUEN ECKE ► Ramon Leiser, 28, Küchenchef im Restaurant Perron 9 (Zürich) Ramon bezeichnet seinen Kochstil als «independent». Gelernt hat er die klassische Küche – während seiner Laufbahn hat er Vieles gesehen,...

Staffel 3 | Episode 2 – Dominik Scheurer vs. Valentin Holenstein

IN DER BLAUEN ECKE   ► Dominik Scheurer, 22, Chef de Partie im Hotel Kettenbrücke (Aarau) Dominik hat bereits als Kind immer und überall in die Kochtöpfe geschaut. Somit stand sein Traumberuf bereits früh...

Staffel 3 | Episode 1 – Cyril Béguelin vs. Sandra Nauer

IN DER BLAUEN ECKE ► Cyril Béguelin, 28,  Sous-Chef im Restaurant zum Adler (Hurden) Cyril hat das Kochfieber schon von klein an im Blut. Er kann dabei seine Fantasie ausleben und in eine andere Welt eintauchen....